خردل گیاهی بومی آسیا بوده که دانه آن در درمان آرتریت های روماتیسمی و آسم موثر، منبعی غنی از امگا۳، مقوی قلب، غنی از فیبر و ملین است. همچنین منبع غنی از ویتامین های A و C، عناصر غذایی مانند سلنیوم و منیزیم بوده و خیسانده بذر آن خطر بروز سرطان دستگاه گوارش را کاهش داده و ترشح بزاق و اشتها را ۸ برابر بیشتر از سایر ادویه ها افزایش داده و به هضم بهتر نخود و لوبیا ها کمک می کند.